春から初夏にかけて、北海道の道の駅では雪解けとともに 旬の山菜 が並び始めます。採れたての新鮮な山菜を手に入れるなら、地元生産者が集まる直売所が狙い目です。ここでは山菜が人気のスポットをご紹介します。
🍃 道の駅 田園の里うりゅう（雨竜町）
道の駅田園の里うりゅうは、雨竜町産の新鮮な農産物が集まる直売所が人気。
春には地元の山菜が並び、山菜好きには見逃せないスポットです。
特徴
山菜や春野菜など季節の採れたて農産物が並ぶ直売所あり。
生産者が直接出荷した山菜が手に入りやすい。
春〜夏の移り変わりで、旬の味を楽しめる。
狙いたい山菜例
こごみ
ウド
ゼンマイ
など、季節ごとに種類が変わるので複数回訪れるのもおすすめです。
🌸 道の駅（その他地域でも山菜が並ぶ直売所）
北海道内の多くの道の駅では、春になると地域の直売スペースに山菜が並びます。
生産者が毎朝届ける採れたて野菜や山菜は、直売所ならではの魅力です。
こんな道の駅でも見かけることが多い山菜の直売
ニセコエリアの道の駅（季節野菜とともに山菜が並ぶことも）
道内各地の農産物直売コーナー
観光シーズンの特産品市（山菜フェアなど）
※具体的な山菜の種類や入荷状況は季節・地域・天候によって異なります。
🌱 春〜初夏に道の駅で出合いたい山菜一覧
旬の時期
特徴
こごみ
4月〜5月
ほんのり苦味が旨み、天ぷら・おひたしで人気
ウド
4月〜5月
香り高く、酢味噌和えや炒め物にも◎
ゼンマイ
4月〜5月
しゃきしゃき食感、保存食にも
フキ
4月〜6月
ほろ苦さが春らしい
※地域差があります。
🛒 道の駅直売所で山菜を選ぶコツ
朝イチに行く！
生産者が朝採れを出荷するので、午前中が一番品揃えが良いです。
スタッフに聞く
「これは何？」「おすすめの食べ方は？」と地元の人に聞くと、新鮮で珍しい山菜が見つかることがあります。
保存法をチェック
山菜はアクが強いものもあるので、食べ方や下処理（アク抜き）を店員さんに聞くのがおすすめ。
📍 春の山菜を味わうヒント
道の駅では山菜以外にも、地元の加工品や漬物、山菜を使った惣菜なども並びます。
例えば、山菜を使ったお惣菜セットや葉物を使った和え物など「その場で味わえる一品」も見逃せません。
また、山菜フェア や季節イベントを開催している道の駅では、地元料理人監修の山菜メニューが登場することもあります。
北海道の道の駅で出会う山菜は、春の風物詩でもあり、旅の思い出になる味です。
ドライブや観光の途中に、地元の山菜を探してみてくださいね！🌿
