北海道といえば“食の宝庫”。その中でも、
とりわけ全国の食通たちが目当てにするのが「海の幸」。
冷たい海と豊かな漁場が育んだ北海道の魚介類は、
新鮮さも味の濃さも段違いです。
今回は、そんな北海道の海の恵みをご紹介します。
🦀 ① カニ：三大蟹の聖地
北海道は、タラバガニ・ズワイガニ・毛ガニの三大蟹がすべて味わえる貴重な地域。
とくに毛ガニは、濃厚なカニ味噌と甘みのある身が特徴で、道内では冬以外も味わえる場所も多いです。
📝おすすめ：釧路、紋別、小樽のカニ市場
🐟 ② サーモン：とろける旨さのルイベ
北海道のサーモンは「生」で食べても絶品。
特に道民に愛される「ルイベ（冷凍刺身）」は、口の中でゆっくりととろけていくような食感がやみつきになります。
📝おすすめ：根室の時鮭（ときしらず）
🦑 ③ イカ：函館の朝イカは別格
朝に水揚げされたばかりの「朝イカ」をそのまま活き造りで提供するのが函館スタイル。
透明な身がコリコリとして甘く、ゲソは踊るように動いていることも。
📝おすすめ：函館朝市の食堂、活イカ釣り体験
🐚 ④ ホタテ・ウニ・イクラ：贅沢三昧の海鮮丼
ホタテは肉厚で甘みが強く、ウニは臭みが少なくクリーミー、
イクラは大粒でぷちぷち。北海道の海鮮丼は、一口ごとに感動の連続です。
特に夏〜初秋は「ウニの旬」。
📝おすすめ：積丹（しゃこたん）、利尻、礼文、奥尻島
🦞 ⑤ 幻の魚たち：キンキ・八角・ソイなど
本州では見かけない魚が食べられるのも北海道の魅力。
例えば「キンキ（キチジ）」は脂がのっていて焼き魚に最高。
「八角（トクビレ）」は見た目に反してクセのない白身魚。
📝おすすめ：地元居酒屋や漁協直営のレストランで探してみよう
🎣 まとめ：食べることが旅の目的になる土地
北海道の海の幸は、鮮度・味・ボリュームの三拍子が揃っています。
港町の市場や地元スーパーで購入して、宿で味わうのも◎。
旅の思い出は、写真よりも「口にした味」が残ることもあります。
ぜひあなたも、自分史上最高の海鮮体験を北海道で。
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